la cantina

oltre 200 etichette di vino per soddisfare tutti i gusti

lasciati trasportare dal gusto

L’acqua fa male lu vino fa cantà”… questa frase, ripetuta sovente dai vecchi contadini che lavoravano in campagna, viene ancora oggi rievocata nei momenti conviviali di particolar allegria, frutto di antica tradizione che da noi non è stata mai dimenticata.

VINI UMBRI

Il magnifico scenario della nostra regione ci permette di vantare una vasta gamma di vini umbri DOC, DOP e DOCG.

ROSSI
La fanno sicuramente da padrone i grandi rossi della nostra regione, quali il Rosso di Montefalco e il famosissimo Sagrantino.

Il Rosso di Montefalco è un vino DOC proveniente da vitigni del territorio limitrofo a Montefalco.

Ottenuto con un mix di uve tra cui un 10-15% di Sagrantino e un invecchiamento di 18 mesi ottiene un colore rubino, un odore caratteristico e delicato e un gusto asciutto e di buon corpo.

Il Sagrantino è un DOCG, senza dubbio il vino più pregiato e conosciuto del nostro territorio.

Il processo di vinificazione segue una antica tradizione tramandata da generazioni di cui anche la nostra famiglia è orgogliosamente originaria.

Le uve di Sagrantino, vitigno autoctono delle colline di Montefalco, sono tra le più tanniche del mondo e danno origine a un vino di colore rosso intenso, con sentori di frutti di bosco, cuoio e spezie; corposo ed elegante.

BIANCHI
Prodotti di alto livello, non certamente inferiori ai nostri grandi rossi, si propongono come valida alternativa per abbinamenti con antipasti, carni bianche, pesce di lago e di mare.

Il Trebbiano Spoletino, nasce nelle nostre terre dell’antico “Ducato di Spoleto”, riscoperto da vitigni autoctoni coltivati sin dal medioevo è l’ultimo arrivato in categoria DOC tra i trebbiani italiani; grande bianco umbro che si mette alla pari dei rossi.

Questo vino ha profumi molto intensi e persistenti con richiami agrumati e di erbe aromatiche, ha una spiccata freschezza e sapidità.

Montefalco Grechetto: Grechetto in purezza, espressione della tradizione umbra dei vini bianchi e della zona a denominazione protetta di Montefalco.

Di colore giallo paglierino è un vino fresco, fruttato e floreale con note di agrumi, di buona struttura e freschezza.

Nella nostra cantina troverete etichette di grande fama e prestigio, per citarne alcune Caprai, Antonelli, Ruggeri, Adanti, Scacciadiavoli, Lungarotti, Novelli, Terre de la Custodia, Tabarrini e Perticaia.

Contiamo anche una vasta gamma di vini di fama Nazionale ed Internazionale, tra i quali spiccano Passerina e Pecorino marchigiani ed abruzzesi, Gewurztraminer e Müller-Thurgau del Trentino Alto Adige e del Friuli, oltre che famosi vini siciliani, toscani, campani e piemontesi.

birre artigianali per ogni palato

lasciati trasportare dal gusto

Per accompagnare le nostre pizze gustose, proponiamo una selezione di birre alla spina ed artigianali.

Aktien Hell: birra di colore giallo paglierino chiaro, con una buona schiuma, fine e persistente, da un sapore fresco e scorrevole.

Weihnstephan: una Weizen speciale che risulta di un giallo torbido dovuta dalla fermentazione del lievito ad alta temperatura che tende a rimanere in superficie e le dà un intenso aroma di frutta matura oltre che sentori di pane e malto.

Gordon Finest Gold: ottima birra bionda, forte e dai toni morbidi e generosi, il sapore amaro è arrotondato dalla elevata gradazione alcolica (10%) e dai malti chiari che ne esaltano invece il gusto vellutato, quasi accarezzante nel finale.

Gordon Finest Red: birra rossa dal gusto diretto e preciso con toni speziati ma comunque secchi, un finale dolce-amaro con una nota pepata intrisa di alcol.

In bottiglia troverete la vostra birra senza glutine oltre che birre per tutti gusti, tra le quali  famosissime etichette come Ceres, Tennent’s Super, Corona e Guinnes, Bierre du Demon e Leffe.

Proponiamo anche particolari scelte come le Keller (birre di cantina tedesche non filtrate).

Engel Hell: piacevolmente morbida con retrogusto amarognolo rotondo e armonioso, il suo boccato di fresca birra di cantina.

Engel Pils: birra carica di luppolo tipico delle Pils, leggermente secca, boccato fresco di cantineria speciale, a bassa fermentazione: è un ottima lager.

Engel Dunkel: gusto morbido e rotondo, piacevolmente dolce-amaro, boccato pieno e aromatico.

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