la cave à vin

Plus de 200 étiquettes de vin pour satisfaire tous les goûts

se laisser emporter par le goût

L’eau fait mal, le vin fait chanter“… cette phrase, souvent répétée par les vieux paysans qui travaillaient dans les campagnes, est encore rappelée aujourd’hui dans les moments conviviaux de joie particulière, résultat d’une tradition ancienne que nous n’avons jamais oubliée.

VINS UMBRIC

Les magnifiques paysages de notre région nous permettent de nous vanter d’une large gamme de vins ombriens DOC, DOP et DOCG.

RED
Les grands vins rouges de notre région, tels que le Rosso di Montefalco et le célèbre Sagrantino, en sont certainement les maîtres.

Le Rosso di Montefalco est un vin DOC provenant des vignes du territoire qui entoure Montefalco.

Obtenu avec un mélange de raisins comprenant un Sagrantino 10-15% et un vieillissement de 18 mois, il a une couleur rouge rubis, un parfum caractéristique et délicat et un goût sec et corsé.

Le Sagrantino est un DOCG, sans doute le vin le plus apprécié et le plus connu de notre territoire.

Le processus de vinification suit une tradition ancienne transmise de génération en génération, dont notre famille est fière de faire partie.

Les raisins du Sagrantino, un cépage autochtone des collines de Montefalco, sont parmi les plus tanniques au monde et donnent naissance à un vin rouge intense, avec des notes de baies, de cuir et d’épices ; corsé et élégant.

BLANC
Des produits de haut niveau, certainement pas inférieurs à nos grands rouges, sont proposés comme une alternative valable pour accompagner les entrées, les viandes blanches, les poissons de lac et de mer.

Le Trebbiano Spoletino, né sur nos terres de l’ancien “Ducato di Spoleto”, redécouvert à partir de vignes autochtones cultivées depuis le Moyen-Âge, est le dernier arrivé dans la catégorie DOC parmi les Trebbiano italiens ; un grand vin blanc d’Ombrie qui est à égalité avec les rouges.

Ce vin a des arômes très intenses et persistants avec des notes d’agrumes et d’herbes aromatiques, a une fraîcheur et une saveur distinctes.

Montefalco Grechetto: le Grechetto en pureté, expression de la tradition ombrienne des vins blancs et de l’aire d’appellation d’origine protégée de Montefalco.

De couleur jaune paille, c’est un vin frais, fruité et floral avec des notes d’agrumes, une bonne structure et de la fraîcheur.

Dans notre cave, vous trouverez des étiquettes de grande renommée et de prestige, pour n’en citer que quelques-unes : Caprai, Antonelli, Ruggeri, Adanti, Scacciadiavoli, Lungarotti, Novelli, Terre de la Custodia, Tabarrini et Perticaia.

Nous comptons également une large gamme de vins de renommée nationale et internationale, parmi lesquels la Passerina et le Pecorino des Marches et des Abruzzes, le Gewurztraminer et le Müller-Thurgau du Trentin Haut-Adige et du Frioul, ainsi que des vins célèbres de Sicile, de Toscane, de Campanie et du Piémont.

des bières artisanales pour tous les goûts

se laisser emporter par le goût

Pour accompagner nos savoureuses pizzas, nous vous proposons une sélection de bières pression et artisanales.

Aktien Hell: bière jaune paille légère, avec une bonne mousse, fine et persistante, avec un goût frais et doux.

Weihnstephan: un Weizen spécial qui est d’un jaune nuageux dû à la fermentation de la levure à haute température qui a tendance à rester en surface et lui donne un arôme intense de fruits mûrs ainsi que des notes de pain et de malt.

Gordon Finest Gold: une excellente bière blonde, forte et aux tonalités douces et généreuses. Le goût amer est arrondi par la forte teneur en alcool (10%) et les malts légers qui rehaussent le goût velouté, presque caressant en fin de bouche.

Gordon Finest Red: une bière rouge au goût direct et précis avec des tons épicés mais toujours secs, une finale douce-amère avec une note poivrée trempée dans l’alcool.

Dans la bouteille, vous trouverez votre bière sans gluten ainsi que des bières pour tous les goûts, y compris des étiquettes célèbres comme Ceres, Tennent’s Super, Corona et Guinnes, Bierre du Demon et Leffe.

Nous proposons également des choix spéciaux tels que les Keller (bières allemandes non filtrées de cave).

Engel Hell: agréablement doux avec un arrière-goût amer rond et harmonieux, sa bouche est pleine de bière de cave fraîche.

Engel Pils: une bière pleine de houblon typique de la Pils, légèrement sèche, fraîche, bouchée de bière de cave spéciale à fermentation basse : c’est une excellente pils.

Engel Dunkel: goût doux et rond, agréablement doux-amer, bouche pleine et aromatique.

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