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ALCUNE DELLE NOSTRE PIZZE
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CAMPAGNOLA
mozzarella
cime di rapa
lardo di colonnata
bufala
pecorino
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FATTORIA
pomodoro
mozzarella
tartufo
porcini
salsiccia
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FRANCESCANA
pomodoro
mozzarella
prosciutto crudo
rucola
grana
stracchino
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GENOVA
pomodoro
mozzarella
pesto di basilico
pomodorini
mozzarella di bufala
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GUANCIALE E ZUCCA
mozzarella
crema di zucca
pancetta
scamorza
rosmarino
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NORVEGIA
mozzarella
salmone affumicato
ricotta
profumo di arancia
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PISTACCHIOSA
mozzarella
crema di pistacchio
pomodorini
mortadella a tocchetti
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TREVIGIANA
mozzarella
radicchio
gorgonzola
speck
glassa di aceto balsamico
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TRIPLA P
mozzarella
patate al forno
porchetta
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VESUVIO
pomodoro
mozzarella
‘nduja
burrata
pomodorini confit
pizzeria
il segreto non è solo nell’impasto
Pizzeria autentica a Spoleto, cotta nel forno a legna rotante per ottimizzare la cottura e conferire alla pizza un gusto bilanciato e perfetto.
gluten free?
YES
No, non non ti faremo rinunciare al gusto della pizza e a passare una serata “rimediata”: con noi il gluten free è di casa.
Associati all’“AIC” (Associazione Italiana Celicachia), siamo la pizzeria a Spoleto specializzata nel cucinare tutto senza glutine: anche la nostra pizza.
materie prime solo di prima qualità
Proponiamo la nostra pizza secondo le tecniche che rispettano la tradizione della vera pizza italiana per garantire un prodotto genuino e allo stesso tempo innovativo utilizzando un mix di 6 farine: metodica che conferisce una digeribilità al massimo livello garantita dalla Scuola Italiana Pizzaioli e dal nostro esperto pizzaiolo diplomatovisi.
L’impasto, prima di diventare pizza, viene lasciato lievitare almeno 36 ore con lievito madre per garantire il massimo del gusto e della fragranza del “Molino Agugiaro”: prodotto di prima qualità.
Solo condimenti di prima scelta, olio extravergine della nostra regione: eccellanza per definizione.
La pizza è stesa esclusivamente a mano e la cottura avviene nel nostro forno moderno a legna rotante con base in pietra refrattaria: tecnologia al servizio della tradizione che fornisce così un risultato perfettamente uniforme nella cottura.
Uniamo sapori tipici della nostra terra alla ricerca dell’innovazione, proponiamo anche pizze particolari per i più coraggiosi, con ingredienti e impasti insoliti!
Ultima arrivata è una pizza con farina 100% integrale profumata e friabile.
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Lasciati consigliare da Lucilla!
Titolare e laureata come nutrizionista saprà consigliarti il pasto migliore per te!
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