No, no vamos a hacer que renuncies al sabor de la pizza y pases una noche «remedada»: con nosotros el gluten libre está en casa.

Asociados con la «AIC» (Asociación Italiana de Celíacos), estamos especializados en cocinar todo sin gluten: incluso nuestra pizza.

Proponemos nuestra pizza según las técnicas que respetan la tradición de la verdadera pizza italiana para garantizar un producto genuino y al mismo tiempo innovador utilizando una mezcla de 6 harinas: un método que proporciona el más alto nivel de digestibilidad garantizado por la Scuola Italiana Pizzaioli y por nuestro experto pizzaiolo diplomatovisi.

La masa, antes de convertirse en pizza, se deja
reposar durante al menos 36 horas con levadura madre para garantizar el máximo sabor y fragancia del «Molino Agugiaro»: un producto de primera calidad.

Sólo condimentos de primera elección, aceite de oliva virgen extra de nuestra región: excelencia por definición.

La pizza se extiende exclusivamente a mano y se hornea en nuestro moderno horno rotativo de leña con base de piedra refractaria: tecnología al servicio de la tradición que proporciona un resultado perfectamente uniforme en la cocción.

Combinamos los sabores típicos de nuestra tierra en busca de innovación, también ofrecemos pizzas especiales para los más valientes, con ingredientes y masa inusuales!

La última llegada es una pizza con 100% de harina integral, fragante y desmenuzable.