La Fattoria Spoleto

Pranzo di Pasqua

Aperitivo

Prosecco Cinzano Brut in Apertura, Pregustativi alla “Fattoria”

 

Antipasto Tipico Pasquale

Prosciutto al coltello, Strudel di porcini su crema di fonduta ,
Pizza al Formaggio, Capocollo di lombo , Uova sode Ripiene,
Souffle di carciofi, culatello e salsa zafferano,
Insalatina primavera con fave e pecorino
Coratina dagnello

Primi Piatti

Bugie al Tartufo
Strengozzi casarecci con Asparagi di bosco
pomodorini secchi e guanciale

Piatti di Mezzo

Faraona con zucca
patate saporite
pancetta e olive taggiasche

Secondi Piatti

Abbacchio Pilottato allo Spiedo
Carciofo alla giudia

Contorni

Misticanza Spoletina

Dolce

Dessert dellAugurio Pasquale

Caff, digestivi e selezione di distillati

Vini: Bianco Grechetto dellUmbria e Rosso di Montefalco
Spumanti: Pinot di Pinot Gancia e Gancia Gran Dessert per brindare

33 a persona